レコーディング・エンジニアとしてロックからダンスまで幅広く活躍する一方、2002年にはDJ/プロデューサーの井出靖とLonesome Echo ProductionとしてアルバムSILVER OCEAN(V2)をリリース。ヨーロッパ各国でリリースされ、数多くのコンピレーションに収録される。2008年1月にリリースされた「TOKYO LUXURY LOUNGE 3」にyoko ota名義でソロ作品(DAISHI DANCE Remix)を発表。以降、名義をSakura&Co.にし、「Love！Stevie」などのコンピレーションを中心に楽曲を発表、デビュー前にも関わらず話題を得る。2009年には国内外の豪華アーティストが参加しての、満を持してのデビュー・アルバムをリリース予定。作曲、アレンジ、演奏、プログラミング、そしてミックスまでをほとんどすべてひとりで手懸ける、Grand Galleryの中心人物の一人。
石垣黒鶏ぽーじょ
April 18, 2010
石垣黒鶏ぽーじょというお店に伺いました。
石垣黒鶏という鶏は初めて聞きました。
祖先はフランス産のプレノワールで、筋繊維のきめが細かく、他の肉と比べて柔らかいそうです。
開放平飼いでオス120日、メス140日、自然にゆっくり生育されているのでストレスがすくないそうです。最近少しづつ知名度を上げています。
つくね豆腐。そのまんまなビジュアルです。
黒鶏ももいぶし焼。
以外とあっさりしています。
せせり焼き。
こちらもあっさり。。。
鶏そば。
スープは鶏のだしが良く出ていて濃厚でとても美味しいです。
麺はソーキそばの麺のようです。しっかりしています。
トッピングは半熟卵と蒸し鶏。鶏肉は火の入り方がちょうど良いです。
鶏そば目当てで来ているお客さんも多いようでした。
納得です。
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